अनसा-फणसाची भाजी : Ansa Phansachi Bhaji-2023

अनसा-फणसाची भाजी (Ansa Phansachi Bhaji) खाल्ली आहे का तुम्ही? आंबटगोड चव असलेली ही पारंपरिक भाजी करून तर बघा, तुमच्या घरातील सर्वाना नक्की आवडेल.

अनसा-फणसाची भाजी : Ansa Phansachi Bhaji (Pineapple-Mango-Jackfruit Curry)

अनसा-फणसाची भाजी (Ansa Phansachi Bhaji) हे नाव कित्येकांनी पहिल्यांदाच ऐकले असेल, पण ही पारंपरिक भाजी कित्येक गृहीणी आपल्या घरात बनवतात. नावाप्रमाणेच या भाजीत अननस,फणस आणि आंबा घातला जातो. आंबट-गोड चवीची ही अनसा-फणसाची भाजी (Ansa fansachi Bhaji) लहानमुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वाना आवडते. तुम्हालाही अनसा-फणसाची भाजी बनवायची आहे ? तर काही काळजी करू नका, खाली दिलेल्या रेसिपी नुसार तुम्ही अगदी सहजतेने ही भाजी घरच्या घरी बनवू शकता.

रेसिपी बनवण्यास लागणार वेळ : Time required for Recipe

People Also Read : काकडीचा केक-काकडीचा धोंडस : Kakdicha Cake Recipe

साहित्य: Ingredients

• एक वाटी अननस (मध्यम फोडी)
• फणसाचे गरे (उभे तुकडे)
• एक वाटी आंबा ( आंब्याच्या लहान फोडी)
• एक वाटी आंब्याचा रस
• ओले खोबरे (खोवलेले )
• कोथिंबीर (बारीक चिरलेली)
• २-३ हिरव्या मिरच्या किंवा सुकी बेडगी मिरच्या
• १०-१२ काळमिरे
• मोहरी
• हिंग
• काश्मिरी मिरची पावडर
• गुळ
• चवीपुरते मीठ
• चवीपुरता चिंचेचा कोळ
• हळद पावडर
• धणा-जीरा पावडर
• काजू पाकळी
• खोबरेल तेल

कृती: Cooking Instructions

• एका कढईत खोबरेल तेल घालून मोहरी तडतडू द्यावी.
• आता तेलात चिमूटभर हिंग आणि हिरव्या मिरच्या किंवा सुकी बेडगी मिरची परतून घ्यावी.
• यानंतर त्यात अननसाच्या फोडी परतून घ्याव्यात.
• आता त्यात हळद, चवीपुरते मीठ, धणा जीरा पुड, लाल रंग येण्यासाठी काश्मिरी मिरची पावडर घालून परतवून घ्या.
• आता यामध्ये थोडासा गूळ आणि फणसाचे तुकडे घालून वाफ काढावी.
• वाफ येईपर्यंत खोवलेले खोबरे आणि काळे मिरे एकत्र करून बारीक वाटून घ्यावे.
• भाजीला वाफ आल्यावर त्यात हे वाटण टाकून परतून घ्यावे.
• आता भाजीत एक वाटी आंब्याचे तुकडे आणि एक वाटी आंब्याचा रस टाकावा.
• काजू तुपावर परतून त्याचे तुकडे भाजीत घालावेत.
• चिंचेचा कोळ आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून पुन्हा एकदा वाफ घ्यावी.
• तुमची अनसा-फणसाची भाजी (Ansa Phansachi Bhaji) खायला तयार आहे.
• ही भाजी तुम्ही चपाती किंवा भातासोबतही खाऊ शकता.

People Also Read : चटपटीत चणा कोळीवाडा रेसिपी- Chana Koliwada recipe

काही महत्वाच्या टिप्स : Additional Important Tips

• अननस आंबट नसल्यास चिंचेचा कोळ थोडा जास्त वापरावा.
• हिरव्या मिरच्यांऐवजी सुक्या लाल मिरच्या वापरल्यास अजून छान चव येते.
• काजू ओगदारच तुपावर परतून घ्यावेत म्हणजे वेळ वाचेल.
• खोबरेल तेल नको असल्यास, घरातील नेहमीचे तेल वापरावे.

तर अश्या रीतीने तुम्ही वरील रेसिपी वापरून अगदी सहज ही अनसा-फणसाची भाजी घरच्या घरी बनवू शकता. ही भाजी नक्की बनवून पहा आणि कशी झाली ते आम्हालाही कळवा.